這家愛玉冰就是我說的，
連個地址都沒有的老店。
高雄南華路、球庭路口，
五十年的愛玉冰專賣店。
去過南華夜市的應該都知道。
店家正忙著幫一位客人準備愛玉冰，
我站在旁邊看了一下子；口水直流。
這位客人很寶，還刻意多搯了兩下讓我拍；
他是玩傳統相機的，我想他知道我在幹嘛。
這家店的愛玉是用ㄑ一ㄠ～ㄟ，道地得很。
不像一般稀釋過度的口感。黑店就不說了。
貨真價實，是這些老店得以存活下來的原因。
她跟我同樣年紀，從十六歲開始就幫忙輪班，
二十二歲嫁人，哥哥接手；兒女長大以後又回來繼續輪班。
孩子的媽知道我去這家店，她說：她家以前就在公司旁邊；
哇哩咧，我根本就忘了這件事；回想半天，腦袋還是空白。
一盆兩用；
可以裝愛玉，也可以裝零錢。
很直接的標價牌，
這種杯子二十元。
不知道是誰跟我說的，
愛玉泡了糖水會溶掉。
我問她是不是真的？
她咕嚕兩聲，
我沒聽清楚。
應該不是在說我笨。
我們繼續聊了一些共同的記憶；
新興戲院、戲院前的乒乓球店，
還有戲院出口圍牆邊的黑輪伯。
原本黑輪伯是我預計的第三篇；
六年前過世後，孩子不肯接手，
一家五十年的店就這麼消失了。
這碗是我的。
拍了半天，結論是非吃不可。
那天，她女兒騎車去店那裡，
跟她媽媽說話的口氣不太好；
我聽見最後的一句話是：
我不是跟妳講說我沒空..
沒了傳承的老店，很快就會變成你我回憶的一小部份，
而且，是個沒有名字的回憶。
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這讓我想到我老家從前也賣豆花，叫"福泉豆花"，是家名氣並不響亮的連 鎖店。 在那個50嵐這類飲料店還不盛行的年代，家裡的生意一直都好，我當時吃 三色豆花(布丁、巧克力、牛奶)事不加糖水的，淨直往喉嚨灌，有種很痛 快的感覺。連校慶時，家裡整桶的紅茶就拿到學校給搬上同學狂飲。 現在，台北便宜的冰品點心不多了，如圖所見的15元愛玉冰更是難以預見。 時代不同了吶~
福泉豆花連鎖，其實還小有名氣啦。 我可以想像你那些同學們狂飲的模樣， 我舅公的冰淇淋廠也曾經幫我幹過這種事。^___^。
真正的愛玉是用"洗"的 要在冰凍下才會結成塊狀 溫室下是呈現水狀 愛玉加檸檬汁加碎冰塊好吃!
室溫就可以凝成固狀的了。 我問店家的是：加糖水以後為甚麼會融掉？ 連冷藏都照樣融掉耶。 圖片上的愛玉就是常溫下凝固的愛玉呀。 我下次再去套一次鄰居的交情，把問題解掉。^___^。
愛玉，我也愛！ 巴黎人說法加一 小時候我看過冰店做愛玉， 把一塊「上面有長白芝麻之類的東東」刮到水裡， 慢慢的它就凝結成愛玉，非常神奇。
我也愛！濾過牙縫的愛玉好玩又好吃。^___^。 我看過的是用麵粉袋裝愛玉子，放在裝水的桶子翻攪（ㄑㄧㄠ～）， 當水變淡黃色的時候，經驗會告訴他們說「夠了」就停止， 然後，換下一桶水。
頭三香 都回應的好 腦中突然跑出 童年的記憶浮現 愛玉和仙草、豆花比起來 我常吃後二項 國中在新竹復興路 書局前有一攤賣豆花 我算忠實人客 記得那粗粗的表皮 和大顆飽軟的花生和薑汁 不必像現代人 要特別強調手工豆花 因為它的好吃 陪伴新竹人長大的滋味 不靠廣告沒有名字 只靠口碑
這個主題的內容也真是考驗； 有些店怎麼想就是想不起來， 然後一冒就又兩三家。記憶會斷線，是我的感受。 沒有店名的老店，靠的真是口碑。 有些老店，後來開了店面， 生意反而一落千丈； 我手上就有幾家是這樣的。改天再寫。
夏天吃冰賣冰最快活 看了差點立刻跑出門去 但是不知道我家附近哪裡有愛玉冰 >_<
附近找找看，沒有的話呢？就只好請妳飆下來啦。^___^。
我超愛吃愛玉冰不只是它入口即化 更是能代表台灣唯一本土冰的食材 老郎，下次如果去打狗，這家我吃定了...老郎買單^^
準備胃口就好，剩下我來，沒問題。^___^。
記憶中台中的冰品是少有愛玉冰 冰挫的很大片的紅豆牛奶冰、八寶冰是台中特有 豐人冰也不錯.... 愛玉冰是來高雄後，才有的經驗~~ 至今還是不了解，買回家的愛玉，要如何讓它不出水??
建議是用冷凍的，可是不能吃不要打我嘿～！哈！哈！哈！
現在很難得吃到一碗真正洗出來ㄉ愛玉 時代變了什麼都講速度 連這傳統冰水 也從洗變成用粉泡~>"<~ 今年目前為止還沒吃到一碗愛玉 本來素眼不見為淨 現在瞧見了還真想馬上來一碗加上雙倍檸檬汁ㄉ愛玉~^^
用粉泡的顏色比較淡，那就是我說的黑店啦。 真正手工的愛玉有時還會殘留一點點雜質，是黑褐色的愛玉子。
愛玉? 好久沒有吃過這東西了!
把回憶勾引出來，我的目的就達成了。哈！哈！哈！
夏天到了.... 需要吃點清涼退火的.....
夏天很熱，要吃愛玉！ 不吃愛玉，夏天更熱！
既然在高雄 我就得去 吃吃看.. 因為離我們這邊不遠
問一下元爸，他的記憶中還有甚麼類似條件的老店； 還沒搬家之前，我應該也跟妳住蠻近的。 南台路也有一家不是很和善的老店。 下次精神好一些再去衝他。^___^。
老郎拍出涼透了的感覺 這和綠豆湯 都是道地夏日美味 好像阿里山奮起湖一帶 有賣著原生的愛玉子 可以買回來 把它包在胚布裡 於水中洗 就會出現神奇的這個東西
奮起湖都像是上輩子的事了，好久沒去了耶。 我再找時間滾過去探一下門路， 如果有，給一包讓妳試驗。^___^。
可以去買愛玉回來洗~~很好玩^^~ 要邊搓邊揉邊擠~~然後計會有透明像鼻涕的分泌物釋出 接著越洗越多 裡面會有開始像凍狀的出現 加上碎冰和紅糖水 檸檬 真是極品中極品 那稍微沙沙的口感真不賴= =+
你說的就是道地的愛玉了！ 不過形容詞還真的有夠那個捏～～～～。^___^。
嘖嘖嘖 愛玉冰好吃啊 哈哈哈
這麼便宜的，更好吃！
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悶熱的天氣,看了整個心情都清爽了! 下次去高雄,一定要去吃吃看^^
順便提供妳配愛玉的甜酒。^___^。
感覺很退火!
搬離開之後，有點距離。 退火有難度了。^___^。
老人家 看七點的新聞， 高雄市區淹水， 一切都安好吧？！
謝謝妳的關心。 我實在不知道高雄有沒有淹水。^___^。
這個好吃捏～清涼退火。
鹽埕區的老店還有幾家， 報給妳知道，有空下來去試看看。 阿不可以找我要肖像費了嘿。^___^。
老郎去貪腐ㄇ
剛好相反，幹苦力去了。（T_T）
以現在的市道 如果要收徒傳店或連技術一起頂讓 應該要排隊抽號碼牌
這是我唯一不敢嘗試去碰觸的話題。 即使我可以試著誘惑店家談起，我想了想，還是算了。
五月節快樂
小王子和王妃也要快樂！ 跟你說，今年我有吃到包菜脯的新竹粽子耶！^___^。
這家新興區南華夜市裡的愛玉冰老店可是歷史悠久了呢! 好久都沒去了...原來還繼續生存著呀!
人家還是兩班制的捏。 趁早再去一趟，漲到二十元的時候，好吃會打折的。^___^。
好吧～看老郎這麼有誠意的份上， 肖像費就～算了。 ㄏㄏㄏ
那我就如擬照辦啦！^___^。
下次我也去吃吃
請先通知我一聲！！！ ！！^___^。