吃的話題，對老郎來說，是有某些不可碰觸的「禁忌」的。
我不太會形容所謂「禁忌」的意思，
指的可能是：不可聽見的一句話，不能聞到的一種香味或一閃而過的一個念頭，
只要讓我聽見、聞到、想起，然後，就像一長串鞭炮的炮蕊，不小心被點了火，
接下來就劈哩啪啦，炸個沒完沒了的。
沒弄懂？再補充個更白話的例子好了；
那天，去劉家酸白菜火鍋貪腐，
大家談到各地美食小吃的時候，
忘了是誰忽然提到「菜尾」這兩個字的（搞不好還是我自己提的？），
我馬上就知道不妙了，「非吃不可！非吃不可！不吃肯定睡不著覺！」
（這樣解釋，大家應該明白我所謂「禁忌」的意思了吧！）
當我正在盤算離席之後要到哪裡去解決這麼嚴重的問題時，
BB又補了一句「紅毛港有一攤非常有名的自製菜尾飯..」！
哇哩咧！天晚了！得再等一天，不過，還勉強可以接受啦。
於是，二月十七號，拍完照回到紅毛港市區，
就開始尋找那碗讓我徹夜輾轉難眠的菜尾飯！
大家應該記得，有個濫咖搞過腳尾飯的事！？
那件事，讓我在跟當地人詢問菜尾飯的時候，
還戰戰兢兢的，生怕脫口而出，問錯了字眼。
結果，第一次問的時候，對方頓了約一秒鐘，
沒甚好意的說：「不知道！哪有在賣那種東西？」
........，靠北..邊！他一定想到腳尾飯去了；
再問第二個路人，還好，「廟埕那裡有在賣啦！」
真是的。
小時候的菜尾巴，是囍事辦桌吃完以後的剩菜混在一起製成的；
辦喜事的人家，總有一些幫手留下來收拾剩菜，分門別類之後，
交給辦桌的廚師，用大鍋灶煮過之後，
分盛在鋁製的圓澡盆、面盆、水桶..凡是可以裝水的盛具全都派上用場了；
稍涼以後，主人家就一桶一桶的提著分送給左鄰右舍或住得較近的親戚們。
早些年，沒甚鮮雞塊、沙拉油之類的現代調理材料，
喜宴辦桌用的就是味精、豬油、一堆和現在沒甚太大差異的香料；
我認為要用味精、豬油，才能混出古早味的菜尾巴。
混雜冷盤的蠑螺醬汁、魚翅羹湯、人蔘烏骨雞湯、芹菜肉丸湯後，
加上竹筍片、大白菜、菜頭、紅蘿蔔等菜咖，再加上筍絲大封肉，
熬煮過幾次後，配著米飯吞下肚的「菜尾巴」，真是人間第一美味！
吃的時候，偶而，你會撈到一小片魚翅、鮑魚片、蠑螺肉、大片香菇，
那心情跟現在中了樂透尾獎沒甚兩樣，「哇～」一聲之後，趁被搶之前趕緊塞進嘴巴。
家裏頭收到菜尾巴之後的幾天，會一直再添加菜尾料，回鍋煮了又煮，
然後，菜尾巴的味道慢慢稀釋淡薄，讓你好一陣子連想都不會想再吃。
直到下一次，誰家的菜尾又提過來；趁著皇太后跟對方三姑六婆之際，
捻個最大的肉丸子，邊走邊吃還邊流口水。
我有點明白了，那不可碰觸的「禁忌」，
其實，就是被我遺忘多年了的「回憶」。
回到高雄那天晚上，我又去新田路林森路口買了一碗雜菜湯。
實話，都跟我記憶中的菜尾飯，不一樣。
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